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オードブル部門　セミドライトマトと豆腐の味噌漬け
カテゴリ別一覧: レシピ

オードブル　セミドライトマトと豆腐の味噌漬け

旨みが凝縮され味噌のコクが加わったトマトと、チーズのような豆腐。
ついついお酒がすすんでしまう一品です。
味噌漬は深い味わいを演出でき、とても簡単に作れる便利なメニューです。

《 おすすめアルコール 》日本酒　焼酎
商品詳細はお問い合わせください。
材料・作り方　オードブル　セミドライトマトと豆腐の味噌漬け
材料（4人分） シシリアンルージュ 10個
豆腐 １丁
Ａ{ 味噌 200g 酒(煮切っておく) 大3 砂糖 大3 }
　 水菜 1/2袋
みょうが 2個
作り方 (1)豆腐は厚みを半分に切り、しっかり水切りをしておく。
(2)シシリアンルージュを熱湯で15秒程茹でて水にとり皮を剥く。
これを縦半分に割り、断面を上にして天板に並べて150度のオーブンに30分間入れる。
(3)Aを混ぜたものの半量を、密閉容器にごく薄くのばしてクッキングペーパーを敷く。その上に(1)と(2)を並べてクッキングペーパーをかぶせAの残りを塗る。冷蔵庫で一晩おく。
(4)食べやすく切った水菜とみょうがの千切りとともに(3)を盛り付ける。